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石家莊商業美食攝影拍攝需要哪些技能?
更新日期:2019-07-17 14:27 ????點擊:?次

石家莊美食攝影的商業價值在于很多餐飲企業都要拍攝菜譜,以展現菜肴的特點。拍攝前,攝影師需要和客戶進行充分溝通,了解客戶的需求、喜愛的風格等信息。拍攝時,廚師需要將“半熟”的菜肴按次序呈上。這是由于菜肴在半生不熟的時候,其外形和色彩比全熟菜肴更具有表現力。

石家莊商業美食攝影大致分為以下幾個階段:

1、菜品制作:從拍攝效果考慮,廚師與攝影師共同討論怎樣制作會有更好的效果。

2、布景:挖掘菜品背后的文化內涵,決定采用何種環境及哪些道具來進行場景布置。

3、布光:在餐廳布設三腳架、燈光等攝影器材。

4、從不同方向拍攝,選擇最佳拍攝角度,最好使用多個機位。

5、細節調整:比如在冰茶里加一片檸檬,能給單調的照片增添一點色彩;充分利用陰影,體現菜品的立體感等。

6、照片后期處理。

石家莊商業美食攝影拍攝需要哪些技能?

美食攝影的燈光

燈光對所有門類的攝影都非常重要。一張合格的美食攝影作品起碼要滿足食材質感的呈現和食物視覺的誘惑。條件適合的情況下,我們可以利用環境光來進行拍攝。不過,專業的商業美食攝影師更多通過現場布光來達到想要的效果。

下面是一種常見的布光方法。首先,在菜肴上方設立一個向下照射的閃光燈并配備大型柔光箱作為主光。攝影師從菜肴的側上方拍攝。一側配備一個裝備柔光箱的閃光燈作為輔助光。在菜肴的后方架設一個裝備標準罩的閃光燈作為造型光,它可以增加菜肴的明暗反差和質感。攝影師通過調整三盞閃光燈的閃光強度來調節拍攝效果。

美食攝影背景的營造

好的背景能讓平凡無奇的餐桌看起來像五星級餐廳。背景的色彩幾乎決定了整個圖像的色調,不同的色彩搭配方案決定了畫面及美食的不同風格。色彩明快的背景能體現出清新的感覺,搭配涼拌菜、綠葉菜讓人輕松暢快。色彩深奧且變化的背景能營造出浪漫神秘感覺,充滿藝術的感染力,搭配西餐、西點等能反映出美食特有的文化內涵。

道具烘托美食品味

將不同餐具融入美食攝影的畫面可以營造出各種意境。有些表現西餐廳菜肴的照片甚至將餐桌、燭臺等元素收入畫面。在美食與餐具等元素組合搭配時,要注意畫面面積的分布,主體美食所占的面積不能過小,以免喧賓奪主。在搭配元素的構成上,要點到為止,畫面中還要預留一定的空間,盡量不要過于飽滿,以營造和諧的氛圍。

石家莊商業美食攝影拍攝需要哪些技能?

提起美食,不得不提起的是《舌尖上的中國》前兩季導演陳曉卿,對美食的解讀真的是讓觀眾很是心動。視頻拍攝不僅僅傳遞了地域文化,也傳達了美食的制作。

對于美食商業視頻拍攝過程中,合理的布光、精致的擺盤、合適的道具等都是考量的因素。本文僅作為拋磚引玉,希望攝影師不僅僅是拍出顏值高的美食,也能拍攝出美食本身應有的味道。

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